Plaque de cuisson 97x48 électrique rainurée et lisse TOP 400 V | REDFOX

 La plaque de cuisson électrique combinée TOP REDFOX 97 x 48 cm – 400 V est spécialement conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à forte activité. Idéale pour les restaurants, brasseries, hôtels, collectivités, snacks et cuisines de production, elle associe une surface de cuisson lisse et une surface nervurée afin d'offrir une polyvalence maximale. Sa très grande surface de cuisson et sa puissance élevée permettent de préparer simultanément un grand nombre d'aliments tout en garantissant une cuisson homogène, rapide et parfaitement maîtrisée.

Son principal atout réside dans sa plaque de cuisson combinée, qui réunit les avantages d'une surface lisse et d'une surface nervurée. La plaque assure une répartition parfaitement homogène de la chaleur sur l'ensemble de la surface de cuisson, garantissant une montée en température rapide et une cuisson régulière sans points de surchauffe. Grâce à son excellente stabilité thermique, elle maintient une température constante même pendant les services les plus intensifs.

La partie lisse est idéale pour cuire les œufs, poissons, légumes, burgers, sandwichs, fruits de mer, crêpes et autres préparations nécessitant une surface parfaitement plane. Elle permet une cuisson uniforme tout en préservant les saveurs, la texture et la présentation des aliments.

La partie nervurée est parfaitement adaptée à la cuisson des viandes, volailles, poissons et légumes grillés. Les rainures permettent d'obtenir de belles marques de cuisson caractéristiques des grillades tout en facilitant l'écoulement des graisses et des jus de cuisson. Les aliments sont ainsi plus croustillants à l'extérieur tout en restant tendres et savoureux à l'intérieur.

Grâce à son alimentation triphasée 400 V, cette plaque de cuisson développe une puissance importante garantissant une excellente réactivité et une montée en température rapide. Son thermostat réglable permet un contrôle précis de la température afin d'adapter la cuisson à chaque préparation et d'obtenir des résultats parfaitement maîtrisés.

Avec sa surface de cuisson de 970 x 480 mm, cette plancha offre un très grand espace de travail permettant de cuire simultanément de nombreuses préparations. La combinaison des surfaces lisse et nervurée améliore considérablement la productivité et offre une grande flexibilité pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Son format TOP facilite son intégration sur un plan de travail ou au sein d'une ligne de cuisson.

Fabriquée avec des matériaux robustes et des finitions de qualité professionnelle, cette plaque de cuisson REDFOX est conçue pour résister à une utilisation intensive. Sa structure en acier inoxydable garantit une excellente durabilité, une grande résistance à la corrosion ainsi qu'un entretien rapide. La surface de cuisson se nettoie facilement, permettant d'éliminer rapidement les résidus alimentaires et les graisses tout en assurant un niveau d'hygiène conforme aux exigences des cuisines professionnelles.

Performante, puissante et polyvalente, la plaque de cuisson électrique combinée TOP REDFOX 97 x 48 cm – 400 V constitue une solution idéale pour les professionnels recherchant un équipement de cuisson performant, capable de réaliser simultanément différents types de préparations tout en offrant une excellente qualité de cuisson, une grande capacité de production et une simplicité d'entretien.

Pour toute information complémentaire sur les différentes versions, les options disponibles ou pour obtenir un devis personnalisé, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone. Notre équipe se tient à votre disposition pour vous accompagner dans le choix du modèle le plus adapté à vos besoins.